Vin Meny

VINKART Risør Hotel - SOMMER 2011

M u s s e r e n d e

Roi du Paris, Loire, Frankrike

Musserende vin fra Loire, frisk og god syre med duft av gjærbakst og grønne epler.

Tørr, passer meget godt som aperitiff.

Kr 345,-

Stephan Berg Blanc de Noir, Cremant de Alsace

Dette er en frisk innsmigrende musserende vin med flott mousse. Den er laget 100

% på Pinot Noir. Den har kun 7 gram restsukker, (maks for såkalttørr musserende er 15 g)

noe som gir en delikat rund fylde samtidig som den har en fin friskhet.

Et ypperlig alternativ for deg som ønsker en seriøs musserende vin til enmeget fornuftig pris.

Den egner seg ypperlig som aperitiff samt til enklere retter som salater, kylling og skalldyr og tapas.

Kr 375,-

Menade Verdejo, Bodegas Menade, Rueda, Spania

ØKOLOGISK

100 % Verdejo. Økolgisk dyrkede og sertifiserte druer. Kun ståltank. Ikke tilsatt

kultivert gjær. Sand og leirholdig jordsmonn. Høyliggende vinmarker.

Ca 15 år gml stokker. Fermentering på rustfrie ståltanker.

Vinen viser potensialet i Verdejodruen når den er laget mest mulig naturlig og fokus på en ekte god vin.Lys gul farge med grønne refleksjoner. Fine mineralske toner og urter på duften. Volumiøs fyldig stil med en naturlig høy frisk syre og en utrolig friskhet og god lengde.Nydelig alene, til fisk og skalldyr, kylling, salater og milde oster

Kr 413,-

Lys strågul med grønne noter, utrykksfulle aromaer av mineralitet, floralt, grønt av eple og selleri. I munnen er den tørr, delikat,velbalansert, fruktig med preg av mineraler og sitrus.

Naturlig følge til fisk og skalldyr, kan også benyttes som aperitif.

Kr 499,-

Dyp gul farge, konsentrerte, pikante dufter av hvite blomster, smør og fløteaktige aromaer. Lang rik og elegant ettersmak. I vinene brukes de beste druene fra Baron Patric de Ladoucette sine vinmarker i Chablis, vinen har ikke vært lagret på eik, men har ligget lagret på flaske i 5 år før den ble sluppet for salg. Dette er en vin for de store fiske og skalldyrsmiddager.

Kr 775,-

Dette er toppvinen fra velkjente Cavalchina med 40% Garganega,30% Trebianello,20% Fernanda og 10%Trebbiano.Hver drue er vinifisert hver for seg før de er blandet sammen. En flott kompleks men lett drikkelig og elegant vin. Nydelig alene når man ønsker lit kvalitet i glasset eller ifølge med gode skalldyr,fisk eller kylling.

Kr 435,-

100 prosent Garganega. Soave regnes som en av Italias beste hvitviner når den kommerfra en topp produsent som her. Her en frisk fruktig hvitvin med mineralske toner, ville blomster lime, hint av tropisk frukt. Det er en vin med god fylde og som er meget allround når det gjelder mat.

Vinen passer utmerket som apéritiff, til all sjømat, salater, kylling og pizza.

Kr 369,-

80% Garganega,20% Trebbiano di soave. Håndplukkede økologisk dyrkede druer fra prà`s enkeltvinmark Monte Grande.høy alder og lav avkastning. Fatlagret i 12 mnd. Passer til det meste fra sjøen.

Kr 458,-

Dette er hoveddruen I Balaton Uplands, og har Ungarsk opprinnelse. Den modnes ved et høyt sukkerinnhold og gir en varm vin. God syre, og floral nese, aromatisk med en lett bitter ettersmak, flaskelagret i 6 måneder

Kr 374,-

Dona Dominga Cabernet Carmenere , Casa Silva, Colchagua, Chile.

70 % Cabernet Sauvignon, 30 % Carmenere. Deler av vinen litt fatlagret. Dette er en rund bløt innsmigrende vin. Fin fruktighet og god konsentrasjon. Nydelig ren fruktig klokkeklar duft og smak. En meget god allroundvin. Den er nydelig alene og i følge med rødt kjøtt som pepperbiff, kalv, kylling pizza, pasta med mer.

Kr 423,-

Laget på deklassifiserte druer fra Bodegas Valdemars egne vinmarker med Riojas

beste beliggenhet. Her får man en "semicrianza" fra en av Riojas beste produsenter.

100 % Tempranillo. En fin blårød farge. Fin ren fruktig smak med et fint diskret preg av fat.

Fin balansert syre og god lengde på ettersmaken.

Passer til: Alene uten mat, pasta, pizza, tapas, grillet mat, kylling, smørbrød

Kr 388,-

90% Sangiovese, 10% Canaiolo. Dette er høykvalitetsvin fra området rundt byen Montepulciano.

Det er en smaksrik kraftig vin som i ung alder trenger følge av mat.

Vinen har den karakteristiske aromaen av moden Sangiovese med et hint av

plommer som ofte kjennetegner Vino Nobile. Bra konsentrasjon og fylde, flott

syrefriskhet som kjennetegner årgangen og modne tanniner. Lang god finish.

Kr 448,-

Dette er en fruktig frisk vin laget på de tradisjonelle Valpolicella druene Corvina og Molinara. Vinen er ueiket og kun lagret på ståltanker. Dette gir en fruktig frisk elegant vin som er godt egnet alene, til torsk og annen hvit fisk, kyllingretter, salater, pastaretter, pizza. Drikkes gjerne nesten hvitvins-kald en varm sommerdag..

Kr 399,-

90% Sangiovese, 10% Merlot. En typeriktig "Supertoscaner" i en internasjonal stil. Fatlagret på franske og amerikanske fat i 12 måneder. En meget elegant bløt innsmigrende vin. En vin meg god fyldighet, eleganse og fruktighet. Sitter lenge. Nydelig alene og til all italiensk mat. Passer også til okse, kalv, svin, kylling retter.

Kr 415,-

Meget frisk og typeriktig Valpolicella. Røde friske bær, balansert med fin syre. Vinen har lite tanniner og en lang ettersmak. Ingen eik, kun ståltank god vin til Kokt Torsk, lyst kjøtt og pasta eller alene.

Kr 389,-

Dette er en ekte Toscaner som vinmarkene ligger på 4-500 meter over havet. Vinen har Klar middels dyp kirsebær farge med fiolette toner. Tiltalende aromaer av kjøttfulle kirsebær, steinfrukt, kamfertre, fiol, lær.

Pent integrert og diskret eik. Deilig finish som sitter.

Anbefales til grillmat, svin, kylling og pizza.

Kr 488,-

Tradisjonell Nebbiolo farge. Innbydende aromaer av parfyme,modne bær,roser og lakris

Velbalansert i munnen fruktig inngasng stor kropp og lang deilig og elegant finish.

Kr 728,-

Dessertvin:

La Rosa IgT, Az. Agr. Cavalchina, Veneto, Italia.

80 % Moscato giallo, 20 % molinara. Da Moscato kan gi et urtepreg er det viktig å

finne den riktige balansen mellom søt og bitter for å gjøre denne "P assito" lettdrikkelig og en fornøyelse å nyte. Denne lakserosa dessertvinen er nydelig med jordbær og fruktdesserter.

Videre meget god med sjokoladedesserter og sjokolade. Nydelig også alene godt avkjølt.

En sommerlig gave til en kvinne.

Kr 325,-

Klar gyllen gul farge.Med kraftig smak av honning, kandiserte sitrus frukter,

nøtter og spesielt mandler og er preget av aprikos. Anbefales til sjokolade, pannekake og ost.

Kr 499,-

Skarp gul, med tiltalende lette aromaer av sødme og lett botrytis, god balanse mellom sødme og syre.

Anbefales til desserter og ost.

Kr 325,-