Vertsparet Mona Gjester og Dag Eikeland driver sammen Risør Hotel og sommerrestauranten Stangholmen Fyr. Hotellet ligger bokstavelig talt på brygga, mens Stangholmen ligger på en øy som nås på fem minutter med båt. Å drive med servering, overnatting og kultur i en by som mangedobler folketallet i sommersesongen, innebærer travle og lange dager, men for vertsparet har denne tilværelsen utviklet seg til en livsstil.
Mona - med det bransjeriktige etternavnet Gjester - har bakgrunn fra økonomi og service, med internasjonal læretid fra Sveits. Dag er utdannet kokk og har lang erfaring med å bygge opp serveringssteder. I de siste 17 årene har paret drevet postkortidyllen Stangholmen Fyr.